En la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), la Licda. Stephanie Samaniego realizó la sustentación de su tesis de maestría.

El trabajo, titulado «Evaluación del Potencial de las Larvas de Mosca Soldado Negra (Hermetia illucens) Criadas en Panamá para la Producción de Harina como Fuente Sostenible de Proteína en la Alimentación Humana», se presentó como requisito para optar al grado de magíster.

La investigación tuvo como objetivo evaluar el potencial de las larvas de Hermetia illucens como fuente de proteína para la alimentación humana mediante su transformación en harina, considerando su valor nutricional, las condiciones locales de cría y su aceptación como ingrediente alimentario en Panamá.

El estudio busca aportar al desarrollo de alternativas sostenibles e innovadoras que fortalezcan la seguridad alimentaria y la producción de proteínas de alto valor nutricional.

El jurado evaluador estuvo conformado por la Dra. Indira Franco, el Dr. Cecilio Hernández y el Dr. Pablo Montero, quien además se desempeñó como asesor de la investigación.

La Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) reconoce este logro académico y resalta su contribución al desarrollo de soluciones alimentarias sostenibles.

AS / FCyT