“El uso de extractos naturales como antioxidantes en la Industria de Alimentos”, fue el tema de la conferencia que dictó el Licenciado Alejandro Corrales, de la empresa ASEAL Panamá, el martes 13 de octubre en el I Congreso Panameño de Ciencia y Tecnología de Alimentos, organizado por estudiantes de V año de la Licenciatura en Ingeniería en Alimentos de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP).

Durante su ponencia, Corrales compartió sus conocimientos y experiencias con estudiantes y profesores, a quienes dio a conocer las nuevas técnicas en el tema de la seguridad alimentaria, resaltando la importancia y efectividad de los antioxidantes en los alimentos a nivel industrial, las combinaciones necesarias para conservar la buena salud y los beneficios que brindan los antioxidantes a los consumidores.

MM