El 17 de abril de 2026, la estudiante Janellys Castillo, de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), sustentó su tesis titulada: “Optimización de las condiciones de conservación de agua de coco tratada térmicamente e inoculada con Escherichia coli 5947”. El objetivo principal de esta investigación fue optimizar las condiciones de conservación del agua de coco previamente sometida a tratamiento térmico e inoculada con E. coli 5947. 

El jurado evaluador de la tesis estuvo conformado por los docentes Dr. Marcos Ramos y Dr. Pablo S. Fernández E., quienes llevaron a cabo la revisión y evaluación académica del trabajo de investigación.

Como asesor participó el Dr. Gerardo González, quien brindó acompañamiento técnico y orientación metodológica a lo largo del estudio.  

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