La Dirección General del Recursos Humanos (DGRH) de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), organizó la capacitación Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), para el personal de cocina industrial del Departamento de Cafeterías de esta institución, los días 30 y 31 de julio del presente.

Este adiestramiento fue dictado por el Mgtr. Juan Aranda, docente de la Facultad de Ciencias y Tecnología (FCyT) de la UTP.

Las BPM son importantes porque, protegen la salud, cumplen los requisitos, mejoran la calidad y reducen pérdidas. Entre sus principios fundamentales están: Higiene Personal de los manipuladores, Limpieza y desinfección de equipos, utensilios e instalaciones, Control de plagas, Manejo de residuos, Capacitación continua del personal, entre otros.

Las capacitaciones se realizaron en los salones de conferencias de la Facultad de Ingeniería Industrial (FII) y de la FCyT.

JD