Con el objetivo de fortalecer los conocimientos de los emprendedores y futuros emprendedores en aspectos de inocuidad y medio ambiente, la Facultad de Ciencias y Tecnología, de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), organizó el Primer Foro de Inocuidad para Emprendedores de Panamá.

El Foro inició con la presentación de Raúl López, estudiante de la Licenciatura en Alimentos de la UTP, con el tema: “Inocuidad y Gestión Ambiental: bases para creación y pivote de Emprendimiento y MIPYMES de la Industria", quien compartió cifras y acciones necesarias para generar inocuidad en las empresas y prevenir afectaciones ambientales.

La actividad también contó con la participación del investigador Miguel Vega, Licenciado en Química de la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI), quien compartió algunos detalles de su trabajo, enfocado en Potenciar el Uso de las Microalgas para el Tratamiento las Aguas Residuales de la Industria Alimentaria.

Estudiantes de primer año de la licenciatura de alimentos también formaron parte de este foro a través de la presentación de un vídeo explicativo de cómo hacer un compost y su experiencia en el tema. 

Una parte importante de esta actividad fue la participación de emprendedores nacionales, quienes compartieron sus experiencias en temas de inocuidad alimentaria y elaboración de productos. Representantes de las empresas: FitGreek Yogurt, Quesos Chela y Mamabuela, participaron en esta actividad.

Los emprendedores concluyeron que lo importante, en el proceso de emprender es contar con una materia prima de buena calidad, amar lo que se hace, tener presente el cuidado del medio ambiente, el desarrollo del equipo de trabajo quienes hacen posible el emprendimiento y apoyar a los nuevos emprendedores.

El evento contó con la participación del Mgtr. Juan González, Decano de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la UTP y la profesora Damarys Cortés, Coordinadora del Foro.

MM