El 30 de marzo, en el salón de conferencias de la Facultad de Ciencias y Tecnología, de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), se llevó a cabo la sustentación de tesis de la Maestría en Ciencias y Tecnología de los Alimentos del Licenciado Alexander Pérez, titulada “Efecto en la calidad del café Panamá Geisha (Coffea arabica var. geisha) según el tipo de suelo en la provincia de Chiriquí (Boquete, Renacimiento y Tierras Altas)”, presentada como requisito para la obtención del título de magíster en Ciencias y Tecnología de los Alimentos.

El objetivo principal de esta investigación fue realizar la caracterización de las propiedades de los suelos de las regiones productoras del café Panamá Geisha (Coffea arabica var. geisha) en la provincia de Chiriquí —Boquete, Renacimiento y Tierras Altas—, con el fin de evaluar su influencia en la calidad fisicoquímica y composicional del grano.

La tesis fue evaluada por un tribunal examinador conformado por el doctor Gerardo González, el magíster José Mejía y la doctora Tatiana Salgado, asesora del trabajo.

AS/FCYT