El 21 de abril de 2026, en el salón de conferencias de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), se llevó a cabo la sustentación de tesis de la maestría en Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la licenciada Milka Moreno, titulada “Determinación del nivel de ocratoxina A en café verde (Coffea arabica) en una finca en Palo Alto, Boquete, Panamá”, presentada como requisito para la obtención del título de magíster en Ciencias y Tecnología de los Alimentos.

El objetivo principal de esta investigación fue determinar, mediante un kit de prueba ELISA, el nivel de contaminación de ocratoxina A en el café verde (Coffea arabica) de una finca ubicada en Palo Alto, distrito de Boquete, provincia de Chiriquí.

La tesis fue evaluada por un tribunal examinador conformado por la doctora Tatiana Salgado, el doctor Pablo Montero y la doctora Indira Franco, asesora del trabajo.

AS / FCyT